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Ministère Italien de l'Agriculture, de la Souveraineté Alimentaire et des Forêts

Pietro Gasparri : Directeur du Bureau PQA I – Qualité Certifiée et Protection des Indications Géographiques pour les Produits Agricoles, Agroalimentaires, Vitivinicoles et Affaires Générales de la Direction – Direction Générale pour la Promotion de la Qualité Agroalimentaire.

Armando Morelli : Fonctionnaire au Bureau PQA I – Qualité Certifiée et Protection des Indications Géographiques pour les Produits Agricoles, Agroalimentaires, Vitivinicoles et Affaires Générales de la Direction – Direction Générale pour la Promotion de la Qualité Agroalimentaire.

Emilio Sabelli : Fonctionnaire au Bureau PQA I – Qualité Certifiée et Protection des Indications Géographiques pour les Produits Agricoles, Agroalimentaires, Vitivinicoles et Affaires Générales de la Direction – Direction Générale pour la Promotion de la Qualité Agroalimentaire.

Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO)

Florence Tartanac : Responsable principale – Division Alimentation et Nutrition.

Emilie Vandecandelaere : Économiste agricole et alimentaire, spécialiste des indications géographiques.

Valerie Pieprzownik : Experte en indications géographiques.

OriGIn Italia / Fondation Qualivita

Mauro Rosati : Directeur Général.

Daniele Policastri : Responsable de la Zone Juridique.